文化中国-夷源竹酒,活而不凡——来自武夷山的生态毛竹酒 http://www.culcn.cn/ zh-cn 欢迎您使用文化中国！ 欢迎您使用文化中国！ http://www.culcn.cn//news.asp?id=1807 发布人：yangzhubian 时间：2016-06-21 16:52:59 浏览：22489 　　（中华发展报道网）自然界中有一种神奇的植物，在前5年里，它丝毫不长；当第6年雨季来临时，就会以每天1.8米的速度向上急窜15天，最后长到28米，成为竹林中的身高冠军。这种植物叫毛竹，也被誉为大自然的生长奇迹。 　　最近科学家发现，原来毛竹在前5年并不是没有生长，而是以一种不易被人发觉的方式向地下生根。经过5年漫长的地下工作，一株没发芽的雏竹根系竟然向周围扩展了10多米，向地下深扎近5米。正是这样的生长方式为它日后长高打下了坚实基础。当时机成熟时，毛竹终将成长为竹林身高之王。而这种神奇的植物，在中国最适宜的生长区，就是在有着独特地理位置和环境的“武夷山”该地区生长的毛竹，所富含的多种维生素和氨基酸等活性成份均高于其它地区的竹子，竹子的生长年限和竹身密度也有很大的差别。 　　夷源竹酒，种产区选自福建武夷山海拔1000米的山区，由于武夷山优良的生态环境，特殊的地理位置，被予为是世界文化与自然双遗产地。武夷山自然保护区，是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统，拥有2527种植物物种，近5000种野生动物。 　　夷源竹酒采用高粱原浆酒，用千年何首乌、黄精、顶天柱等中药材炮制后埋在地下一年后，在毛竹还是竹笋幼苗时，直接注入酿好的上等原浆酒，与竹子一同生长，经过1年--3年的时间，吸收天然露水精华，自然酝酿出的竹酒。竹酒在竹腔内的生长过程中，会吸收竹子本身释放出来的天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄铜、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁等多种维生素和氨基酸等活性成份，能起到活血、抗衰老、提高人体免疫力，还有润肠排毒、去热、防四肢发麻等功效。还有滋润肌肤的功能，达到美容养颜的效果。 　　酒是“种”进去的，幼竹成形，挑选优质幼竹，将酝酿好的高粱基酒采用微创技术注入竹腔；“竹”“酒”共融，二次发酵，一起成长，让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成份，并吸收竹身营养成份，饮后不上头，回味无穷。夷源竹酒之所以珍贵，产量低占有主要因素，幼竹中注入太多酒，会影响竹子生长，所以，一棵竹子最多只能注入2-3节，也就是产量低的原因，非常之珍贵稀有。（王宁）