文化中国-保留最真实的自己——李为峰和他的为峰名羊天下 http://www.culcn.cn/ zh-cn 欢迎您使用文化中国！ 欢迎您使用文化中国！ http://www.culcn.cn//news.asp?id=1852 发布人：yangzhubian 时间：2016-06-28 17:01:49 浏览：23224 　　烧烤，一种街头巷尾最常见的平民化食物；火锅，沉淀着中华民族源远流长的传统文化。两者结合，又会碰撞出什么样的火花呢？他们的故事因为一个人演绎的淋漓尽致，本期主题：李为峰与他的为峰名羊天下 　　暮色降临，华灯初上之时，当你路过山大路，你会被一家装饰古朴的火锅店所吸引。透过洁净的橱窗，可以看到里面欢愉的客人，佳肴美味，杂然前陈，觥筹交错，豪气凛然。不知不觉，你就会被吸引进去，这里有的不只是美酒佳肴，还有情调。为峰名羊天下是一家口味经典，风格独特的资深烧烤火锅老字号品牌，它制作调料水准独一无二，注重于打破传统局限，着重新口味的调试提炼，让美味与品质生活挂钩。其实烧烤火锅这个名字对于我们来说并不陌生，在历史上还有一段关于烧烤火锅小典故。 　　万历元年，北蛮王子与朵颜部酋长谋划进犯中原，向朝廷索要赏赐遭拒，于是率军在喜峰口烧杀抢掠。戚继光得知后率新练戚家军剿贼。两军交战，一击即溃。北蛮损失惨重，献关求饶。戚继光奉旨收编叛军，检阅营地恰逢开伙，肉香扑鼻。篝火之上支着一口大锅，靠近火焰的边缘还插着数百根满是羊肉的竹签；揭开大锅一看，见一锅牛羊肉跟各类蔬菜炖在一起，色泽诱人，令人馋涎欲滴。鞑靼身体彪悍，想是伙食胜过明军一筹之故，戚继光便暗将火头军带回明军。明军自此士气大增，所向披靡。万历皇帝得知后欣然题字：一锅留香，万串鸣史，气吞山河。烧烤火锅由此得名并延续至今。 　　名羊天下继承了前人的传统，保留了烧烤火锅的简与繁：室内简单的木质桌凳，粗中有细的陶瓷酒碗，毫无修饰的砖墙是之为简；独特秘制底料，娴熟精准的刀工，精研数种菜品是之为繁。我是一个比较有情怀的人，而名羊天下恰恰是一个有情怀的地方。虽说此地鱼龙混杂，但能看到好多人，好多事。一个人就是一个故事，一个故事就是一辈子。 　　为峰名羊天下火锅店里藏龙卧虎，都是有声有色有脾气有性格有故事的人，又各怀手艺，各显身手。厨师长李师傅也是滕州人，长着一张严肃脸。你冲他笑，他冲你凶。但他不是真冲你凶，他想笑，可是面部肌肉一紧，偏偏就显得凶巴巴的。他想和蔼，却表现出一张做错了事情的沮丧脸。 　　第一次见到名羊天下总经理李为峰是在一个午后，店员均以休息，只有他在柜台边忙碌，于是便与其攀谈起来。原来他也是个有故事的人：李为峰是滕州人，家住农村，生活条......