【话题】是什么原因让我们的食品如此堕落？
                        ——我们该吃什么
                                              文/  耿丽娜
   
    央视最近曝光黑龙江五常大米造假：记者在一些大米加工厂中，发现了加入香精的泰国香米，从而爆出“泰国香米九成造假”的新闻。造假关系着人的健康甚至生命安全，这不禁让我想起在家乡曾买过一种大米，看上去晶莹透亮，卖家说是东北好大米。淘米时，水面上会漂出星星点点的油花。初时还想，这大米真好，有油性。很长时间，看到新闻报道中说，这是产于广东石蜡打磨的毒大米。现实是，你即便没有买过石蜡打磨的毒大米和掺有香精的大米，正常的大米也常是被土壤里重金属污染的。思来想去，既然大米被污染有毒素，今后咱就改吃小米吧。于是我便到市场去买小米。在市场见到有两种小米，质次的三元一斤，好一点三元五角一斤。质量好的小米深金黄色，粮贩说，这种小米煮粥粘糊，我就买了一斤质好的小米。谁知淘米的时才发现，小米上好看的黄色竟然是染上去黄颜色，让人顿感愕然！
  
    央视报道的三聚氰胺毒奶粉再现甘肃、青海、吉林等省令人震惊。这些伤害了3000万婴幼儿、侵害了全中国人健康的三聚氰胺毒奶粉，蛰伏两年后又重出江湖，让人感到恐惧。过去新闻报道中不是说三聚氰胺毒奶粉绝大多数已经销毁了吗？看来报道与事实严重不符。到底行政部门在销毁毒奶粉的过程中是那个环节出了问题，毒奶粉再次的卷土重来，作为食品加工中的添加剂或调味剂，混迹于糖果、雪糕、冰激凌、面包、糕点之中。

    我家的保姆有一好手艺，做的韭菜鸡蛋菜合子非常好吃。一位朋友说，现在的韭菜不能食用，因为菜农为了韭菜长的好看，看上去肥厚、叶宽、个长，更为毒杀韭菜根中的虫害，会用3911农药灌根。3911属剧毒农药，国家禁止用于蔬菜、茶叶等作物上，因其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症者可以出现呼吸困难、昏迷，胆碱酯酶活性下降等。另外，3911在人体中不容易分解，如果长期食用这种有毒的韭菜，毒素在体内会越积越多。听说，许多菜农会给自己留一小片土地种蔬菜，化肥农药都不用，给自家人吃。而那些使用农药和化肥高产量的蔬菜都买给城里人。听说还有菜农不无幽默地说：“看人家城里人的身体多好，吃了用那样多农药的蔬菜都没事。”在市场里买菜，弄不清什么蔬菜含毒，什么样的蔬菜不含毒，只好忍痛割爱，从此再也不吃韭菜。

    有一段时间我喜欢吃那黄澄澄葱花油烙饼，一次我在买烤鸭时偶然听到一段话，这位卖烤鸭的老板对他的一位朋友说：“以后你不要再买葱花油饼了，烙油饼的油都是烤鸭时流下去的油，人常吃会致癌的。”从此我也再不敢买葱花油烙饼。城市空气污染和粉尘较严重，有人建议我经常吃一点猪血、鸭血之类的食物，帮助人体排泄废物。可有一次我买回来鸭血，吃在嘴里味是苦的，因怀疑买到了假鸭血。上网一查才知道，市场出售的鸭血其实大部分都是用廉价的猪血和其它动物的血液放入水和工业用盐加工而成，所加入的工业用盐含有对身体有害亚硝酸盐，会造成人体内脏、消化系统的慢性中毒，严重者会出现食物中毒的急症。哎！真是防不胜防呀。

   
    有一年我回家乡看望母亲，小保姆用番茄酱给母亲做了一碗面条，汤的颜色竟然像染布的水一样红，我马上意识到是番茄酱里有颜料，过去听新闻报道中说，辣椒酱里掺有苏丹红，鸭饲料里掺有苏丹红，还没有听说番茄酱里也有苏丹红。我让保姆把面条倒掉，但看瓶里的番茄酱已经食用了一半。我的心里很难受，母亲身体本来就有病，再吃这样有毒的食品，伤害极大，因为分解排泄功能比较差，会使有病的身体雪上加霜。老百姓是含毒食物链中最脆弱的群体，怪不得现在人经常患有那么多疑难怪病。最好人人都成为食品专家。可是怎么做的到呢！

    一次出差在火车上，和一位面粉厂的营销员坐在一起，聊天中他无意地告诉我，他们厂的老板吃面粉只吃机器生产出来第一次的粗面粉，从来不吃经过加工过后又白又细的精面粉，里边有化学添加剂。面粉里的增白剂成分是氧化苯甲酰，是一种工业使用的氧化剂，甲苯酰的主要分解过程是通过肝脏进行，长期食用对人的肝脏功能有损害。过去给我母亲看病的医院一位资深保健大夫宋医生曾告诉我：“现在征兵的时候，很多年轻人身体检查不合格，肝功能不正常，转氨酶过高。其实并不是他们本身有病，而是食品中添加剂造成食品污染对肝脏内造成的伤害。”

    大米有问题就吃馒头，在不法商贩那些馒头加工店，你想吃粗粮的馒头就给你加点柠檬黄，想吃白一些的馒头就再给你加点增白剂，想吃软口的馒头就加点改良剂，你嫌馒头个小就来点蓬松剂。这些人工合成的添加剂，长期食用，会给人体造成不可逆转的伤害。有一次我看到馒头铺蒸的豆包很诱人，就买了两个回来食用，吃完后觉得恶心，难受，想可能是自己身体的原因没太在意。第二次我又买豆包食用，又出现同样的症状，我才发现可能是食用豆包引起的不良反应。因为豆馅里掺有糖精，白糖贵，商贩们不舍得用，而糖精是石化产品，主要由甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺组成，被人体吸收后，对脑、心、肺、肾脏都有伤害，严重可以致癌。

    面条是北方人的主食，可现在的面条吃着也让人不放心。不法商贩们为了改变面条的口感，延长保存期，除了面粉里原来含有的增白剂外，还要在面条里添加明矾甚至工业有毒化工原料——硼砂。明矾由于它含铝，有很大的毒害，铝本身很容易在身体内蓄积，长期使用容易引起大脑、肾、肝、脾的病变，特别是在大脑中产生沉积后，可以诱发老年痴呆，记忆力减退，智力下降。而硼砂就更不用说了，是一种有毒的化工原料。

    历年来由新闻媒体报道过，我们平时吃掺有毒素的食品有数十种：毒油条、毒豆腐、毒鸭血，毒蜂蜜、毒火腿、毒狗肉、毒肉松、毒海鲜、毒水产、毒香肠、毒火锅、毒烧烤、毒卤菜、毒凉皮、毒蜜饯、毒木耳、毒银耳、毒腐竹、毒豆芽、毒酸菜、毒海带、毒瓜子，毒薯片、毒虾条、毒酱油、毒禽蛋；毒米线、米粉、粉丝；毒醋、毒酒。掺假的毒白糖，毒桶装水、毒松花蛋、毒地沟油、毒方便面、毒快餐盒饭，其中还有反季毒蔬菜、毒水果等。以上食品添加剂中含化工产品有毒化学物质，有丙烯酰胺、硫酸亚铁，焦糖色素、二氧化硫、工业醋酸、工业火碱、氢氧化钠、三氯丙醇、亚硝酸盐、工业酒精、硫酸铝钾、氰氧化钠，鲜活剂、氰化钾、毒鼠强、敌敌畏、硫化钠、酸性橙、亚硝胺、苏丹红、吊白块、双氧水、消泡剂、催熟剂、甜蜜素、落日黄、抗生素、硫酸铜、硫酸镁、激素、色素、砒霜、糖精及硫磺等等。例如“焦糖色素”是一种食品添加剂，但由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，严重危害人体健康。而“鲜活剂”的主要成分是甲醇、酸性橙，是作为化工原料主要用于皮革、纺织物的染色。亚硝酸盐是一种致癌物质，抗氧化剂及防腐剂用在食品中，也是对人身体伤害极大的化学物质，等等…… 我就不一一列举了。

    看着超市货架上那些琳琅满目色泽鲜艳的食品，我都不知道该选择什么样的食品，谁又能告诉我，还有什么东西可以放心地吃？ 我气愤地对一位朋友说：“以后我就只吃玉米棒算啦。”朋友却说：“得，说不定你吃的还是有毒的玉米种子种出来和转基因的玉米呢。”

    那些给猪饲料添瘦肉精（盐酸克伦特罗）的不法养殖户说：我不吃自己养出来的猪（其实，除了瘦肉精以外，为了使猪的毛色油光发亮，其中还添加比三聚氰胺对人身体伤害更毒的一种化工原料），可你会吃到掺毒素的大米和面粉。那些制造毒大米和面粉的不法商户说：我不吃自己制造出来的毒大米和面粉，可你会吃到加入工业原料的其他食品。那些种蔬菜的菜农说，我不吃那些自己种的上过剧毒农药的蔬菜，可你得吃粮食酱油醋，喝牛奶饮料吧，那里就不会有化学添加剂吗？

     市场绝大部分奶茶都是用奶精、水果香精、茶粉及廉价的珍珠果等物质勾兑，以及加入大量的甜味剂、安赛蜜、防腐剂、增稠剂、消泡剂、糖精、色素等加工而成的，奶茶里其实根本不含任何牛奶和水果成分。 奶精不是从牛奶提炼的，而是一种工业合成的产品，又称植脂末，是用氢化植物油加工的。同样，水果香精也不是从水果里提炼的，也是一种工业合成的产品。而奶茶中的“珍珠”，宣称是用淀粉做的，但淀粉泡在水中容易变软，实际上除了淀粉，还会加入塑料的成分，这样咬起来会比较有韧性。媒体曝光揭露受众毕竟有限，于是一大堆毒药喝到肚子里去了，只是喝的不是马上毙命的毒药罢了。 

    被这些“毒品食物”层层环环包围，想想都觉得害怕，试想那个人可以独善其身，逃脱这些有毒的食品链给身体带来的伤害呢？现在听说有些特殊人群可以享受“特供食品”，但在大的食品环境安全没有保障的前提下，也不敢保证所食用的所谓“特供食品”就真的安全。在食品造假掺毒方面，我们的某些同胞真是“聪明透顶”，只是这种“智慧”实在让民族丢脸。

    如今，社会发展取得了很大进步，我们的生活越来越现代化，科技水平也越来越高。但看看我们日益恶化的自然环境，被污染的空气，有毒的水源；想想那些不法商贩互相投毒的食品链，而我们的下一代也就在这种恶劣的生活环境里生长，试问：“如此恶性循环下去，我们的民族还有明天吗？”常言道：“民以食为天”，说到底，食品安全问题，是天大的事情。
       
  
    谁能告诉我（我真闹不明白），是什么原因让我们的“食品”如此堕落？

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    注：1、文中所提到的氰化钾、毒鼠强、砒霜，是不法商贩毒狗时和排骨捆在一起用的，最后这些死狗大量销往市场上了餐桌。敌敌畏曾用于火腿和酸菜的制作。